바삭하게 구운 야채 완탕 레시피

Aug 19, 2023

현대의 완탕은 모양, 맛, 질감이 다양하며, 가장 일반적으로 완탕 수프에 사용되는 부드럽고 포장된 만두입니다. 거의 흔한 것은 튀긴 완탕으로, 고기와 야채를 채워서 바삭해질 때까지 튀겨냅니다.

서양에서 가장 인기 있는 완탕 중 하나는 크림치즈와 게로 속을 채워 넣고, 한입 베어물면 크림 같고 짭짤한 속이 스며듭니다. 크랩 랑군은 미국에서 가장 좋아하는 테이크아웃 품목의 절반일 수 있지만 채식주의자나 알레르기가 있는 사람은 즐길 수 없습니다. 말할 것도 없이 건강에 좋지도 않습니다.

Michelle McGlinn이 개발한 이 레시피는 매우 맛있고 바삭바삭한 애피타이저를 ​​제공하면서도 이러한 문제를 해결합니다. 버섯, 당근, 생강, 그리고 물론 크림 치즈가 바삭하고 기름을 적게 구운 완탕 포장지 안에 함께 녹습니다. 그리고 만들기도 어렵지 않습니다. 완탕 몇 개를 모아 오븐에 넣고 빠르게 볶음 요리를 준비하면 거의 30분 만에 테이크아웃 스타일의 저녁 식사가 완성됩니다. Ubereats가 필요한 사람은 누구인가요? 우리는 아닙니다(적어도 오늘 밤은 아닙니다).

요즘 대부분의 식료품점에서는 완탕 포장지를 판매합니다. 특히 이미 두부와 계란말이 포장지를 판매하는 경우에는 더욱 그렇습니다. 완탕 포장지는 냉장 보관해야 하므로 농산물 통로에서 두부와 발효 야채 근처의 정사각형 포장지를 찾으세요. 여기에서는 정사각형 완탕 포장지가 가장 잘 작동하지만, 상황에 따라 둥근 만두 포장지를 사용할 수도 있습니다. 교체하는 경우 만두 포장지가 바삭바삭해지지 않는다는 점에 유의하세요.

속을 채우려면 크림치즈, 쪽파, 마늘, 생강, 당근, 버섯, 참기름, 간장이 필요합니다. 우리는 여기 크레미니 버섯을 좋아하지만, 어떤 버섯이라도 사용할 수 있습니다. 완탕을 접고 바삭하게 만들려면 작은 그릇의 물과 계란만 있으면 됩니다.

필링은 주걱만 있으면 쉽게 섞이는데, 먼저 크림치즈를 부드럽게 만들어야 합니다. 치즈를 실온에 몇 시간 동안 놓아 두는 전통적인 방식으로 할 수도 있고, 예열하는 동안 오븐 위에 크림 치즈를 올려 놓고 자주 회전하면서 모든 면을 따뜻하게 할 수도 있습니다. 주걱으로 저어줄 정도로만 부드러워지면 됩니다. 부드러워진 크림치즈와 다진 야채를 모두 큰 그릇에 넣고 필요하면 손으로 잘 섞습니다.

완탕 포장지, 물 한 그릇, 충전물 한 그릇으로 스테이션을 조립하세요. 테이블 위에 포장지를 놓고 포장지 중앙에 소를 한 스푼 정도 채워 넣습니다. 포장지를 밀봉하는 데 도움이 되도록 손가락을 물에 담그고 포장지 주위에 윤곽선을 그리고 각 면을 물로 코팅합니다. 다음 몇 단계에는 약간의 연습이 필요할 수 있지만 지나치게 생각하지 마십시오. 목표는 네 면을 모두 함께 접착하는 것입니다. 처음에는 4개가 모두 접착되어 중앙에 모일 때까지 각 측면을 함께 결합하여 천천히 수행할 수 있습니다.

접는 것이 익숙해지면 한 손으로 완탕을 잡고 세 손가락을 사용하여 한 번에 세 면을 연결할 수 있습니다. 봉투 모양의 완탕을 사용하면 다른 손을 사용하여 완탕을 닫고 양쪽을 함께 꼬집을 수 있습니다. 자신에게 맞는 것이 무엇인지 찾아보세요. 당신이 좋아하는 새로운 기술을 찾을 수도 있습니다.

시트 트레이에 양피지를 깔고 오일을 뿌립니다. 이것은 중복되는 것처럼 보일 수 있지만 무겁고 섬세한 완탕이 시트에 달라붙어 찢어지는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 만두를 시트 트레이에 놓고 만두 윗부분을 포함하여 모든 면이 완전히 닫혀 있는지 확인하세요. 잘못된 구멍을 집어 닫아보세요.

계란과 물을 함께 섞은 다음 페이스트리 브러시를 사용하여 완탕에 계란물을 가볍게 코팅합니다. 너무 무겁게 하지 마십시오. 그렇지 않으면 완탄이 축축해질 것입니다. 달걀물을 바르고 나면 기름을 살짝 뿌리고 오븐에 넣으세요. 갈색이 되고 바삭해질 때까지 400F의 오븐에서 구운 다음(윗부분이 먼저 어두워집니다) 불을 끄세요.

만두나 크랩 랑군처럼 이 완탕을 칠리 소스나 냠냠 소스와 함께 제공하세요. 메인 코스를 위한 공간을 확보하면서 손님들을 즐겁게 해주기 때문에 저녁 식사 전에 훌륭한 애피타이저가 됩니다. 이 레시피를 사용하면 30개의 완톤이 만들어지는데, 양이 많아 보일 수도 있지만, 이것이 빨리 만들어지는 것을 꽤 빨리 알게 될 것입니다. 그리고 30개의 완톤을 한꺼번에 먹고 싶지 않다면 나중에 보관해 둘 수도 있습니다. 조리되지 않은 충전물은 냉장고에서 일주일 동안 지속되며 언제든지 빠른 간식을 위해 신선한 포장지에 숟가락으로 담을 수 있습니다. 익힌 완탕은 오븐이나 에어프라이어에 바삭해질 때까지 다시 데울 수 있습니다.